뱅쇼 (vin chaud) = 글루바인 (Glühwein) 크리스마스 술 만들기

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뱅쇼 (vin chaud) = 글루바인 (Glühwein) 크리스마스 술 만들기

마담정리사 2022. 12. 24. 14:18

스위스 취리히에서 지내던 시절

첫 크리스마스 때 칭구들과 함께 크리스마스 마켓에 갔다.

아이들이 트리 모양으로 줄지어 서서 캐롤을 부르고,

다양한 크리스마스 상품들 구경으로 신이 났는데

어디서 맛있는 냄새가 나는거다.

헨젤과 그레텔의 마녀가 스프를 끓이는거 같기도 하고, 길거리 오뎅국물 같기도 하고,

냄새에 홀려 나도 모르게 줄을 서고 있었다.

큰 드럼통에서 맛있는 궁물을 플라스틱 컵에 담아 팔고 있었다.

글루바인 (Glühwein) = 뱅쇼 (vin chaud) 였다.

한 컵에 5프랑 (5,000~6,000원 정도) 이었는데 처음 맛 본 그 달달한 술은 천상의 맛이었다.

글루바인 (Glühwein) = 뱅쇼 (vin chaud)

날도 춥고 눈도 내리고 출출하기도 하고 뜨끈한 그 음료를 홀짝 홀짝 두 컵, 세 컵....

정확히 기억이 나지 않지만 집에 네발로 기어 들어갔다.

한국으로 돌아가면 꼭 포장마차에서 이 글루바인 (Glühwein) = 뱅쇼 (vin chaud)를 팔아봐야 겠다고... 다짐 했었는데

아직 실천하지 못했다.

내년 2023년 겨울 크리스마스에는 꼭 도전해 보겠다.

독일어로 글루바인 (Glühwein)
프랑스어로 뱅쇼 (vin chaud)
영국에서는 멀드 와인(mulled wine)

먼저 홈메이드 집에서 만들어보자

글루바인 (Glühwein) = 뱅쇼 (vin chaud) 는

다양한 이름으로 불리는 만큼 요리법도 조금씩 차이가 난다. 보통 적포도주를 사용해 만든다. 백포도주로도 만든다고 하는데 한번도 먹어 본 적은 없다. 적포도주 속에 탄닌과 안토시아닌 같은 폴리페놀 성분이 풍부하기 때문에 면역력을 키우는 효과가 두드러지기 때문으로 해석된다.

뱅쇼 (vin chaud) = 글루바인 (Glühwein) 의 기원

글루바인 (Glühwein) = 뱅쇼 (vin chaud) 의 기원에 대해서는 의견이 분분하다. 독일 농부가 감기를 예방하기 위해 향신료를 넣고 데운 글뤼바인이 원조라는 설과 로마인들이 건강을 위해 와인에 약재를 넣고 끓인 음료가 유럽 전역에 전파되었다는 설도 있다. 유래는 제각각이나 추위를 녹이고 건강을 위하는 마음은 동일하다.